Les cépages rouges

LES CEPAGES ROUGES :

Après les cépages blancs (pardon pour le s ou lieu du z à  Gewurztraminer) les cépages rouges, mais uniquement ceux valables au scrabble, il y en a beaucoup plus évidemment, n’hésitez pas à me signaler mes oublis, j’apprécie les commentaires.

ALICANTE : Croisement entre le grenache et le petit « boushet » Il est un des rares raisins à jus rouge. Il est surtout utilisé au niveau de l’assemblage pour son apport en couleur. On le trouve en Afrique du Nord, dans le Languedoc..

CABERNET : Mondialement c’est le cépage le plus en vu actuellement, on le trouve aussi bien en NZ qu’au Liban. En France sur la rive gauche de la Garonne, il a des bouquets de cèdre, de cassis, de réglisse. Ses zones de prédilection sont les terroirs de Graves.

CARIGNAN(e) : Il est implanté dans tout le bassin méditerranéen, il donne  des vins assez puissants.

CINSAULT : Cépage assez productif. Il est caractérisé par de grosses grappes compactes à grains ellipsoïdes et à la peau fine. En France nous le retrouvons surtout dans le midi.

GAMAY : Ce cépage est important surtout par les quantités produites dans le Beaujolais.

GRENACHE : Il est le premier cépage de la péninsule Ibérique.

MALBEC : C’est un cépage précoce qui donne des vins colorés, tanniques, aptes au vieillissement. Le premier producteur mondial de MALBEC est l’Argentine.

MERLOT : C’est le cépage roi de Pétrus. En France sa région de prédilection est St-Emilion.

MOURVEDRE : Cépage tannique que l’on retrouve vers BANDOL et dans la Vallée du Rhône méridionale.

MUSCARDIN : Cépage de Château Neuf du Pape.

PINOT : C’est le roi de la Bourgogne rouge.

POULSARD : Cépage rouge du Jura.

SYRAH : Vallée du Rhône septentrionale. A faible rendement c’est la grande classe. Après trente ou quarante ans on le confond avec des grands crus.

TANNAT : Intéressant ce mot pour le scrabble TANNATS.  Ce cépage est probablement d’origine béarnaise, on le trouve surtout en Uruguay. C’est le complice idéal du confit de canard.

ZINFANDEL : Cépage rouge Californien. Il aurait émigré avec des italiens du sud.

MClaire.