Les fromages (suite2)

FOURME :  Vache, Auvergne,  fourme d’Ambert, fourme du Cantal et de Montbrison.

GAPERON :  Vache à pâte fraîche avec de l’ail.

GEROME :  Vache, de l’est de la France, odeur forte mais avec un goût doux.

GOUDA : Peut-être français – Brebis.   GRANA : Vache, Italien.

GRUYERE :  Vache, Savoie- Un des plus consommés.

HERVE :  Wallonie, peut être piquant ou doux.   LAGUIOLE :  Vache, Aubrac- Pâte ferme pour l’ ALIGOT ou la TRUFFADE.

LANGRES :  Vache, Champagne-Ardenne – certains amateurs mettent du marc de Bourgogne dans la cuvette de son sommet.

LIVAROT :  Anagramme VIROLAT – Normandie, vache, sa croûte est orangée.

MAROILLES ou MAROLLES : Vache, du Nord Pas-de-Calais- Picardie – « Bienvenue chez les ch’tits » l’a rendu encore plus célèbre.

MIMOLETTE :  Vache, la vieille est la meilleure, et ne faites pas comme moi, un jour, j’ai demandé  un morceau de mobylette !!

MORBIER :  Franche-Comté et il est de vache.   

MUNSTER :  Anagramme STERNUM  -  Il embaume ce fromage de vache –

NIOLO :  Brebis, Corse, odeur prononcée.   OLIVET : Bord du Loiret, vache

OVALIE :  Lait de brebis – Corrèze –    PARMESAN  ou e- Italie – Vache-

PELARDON :  Anagramme PONDERAL, pour son abus peut-être  Chèvre-Languedoc Roussillon –

PERAIL (s)  - Brebis- Midi-Pyrénées Aveyron –

RAMEQUIN :  Vache sec – St Rambert du Bugey- à manger fondu avec un saucisson à cuire et de la salade –

REBLOCHON :  Savoie ou Hte Savoie- pour la tartiflette –

RICOTTA :  Vache ou brebis – Italien  -   RIGOTTE :  Lyonnais- Chèvre-

ROLLOT :  Vache- Picardie, Louis XIV était très amateur du rollot.

ROQUEFORT :  Aveyron, brebis- Les bergers avaient l’habitude de traiter les plaies en appliquant ce fromage, avant la découverte de la pénicilline.

SALERS :  Lait de vache-  Cantal – Auriez-vous pensé à rajouter un S à  SALER ?

SBRINTZ :  Fromage Suisse –

SERAC ou SERE :  Vache- origine suisse.

STILTON :  Fromage Anglais  -

TALEGGIO :  Anagramme LIGOTAGE -  Fromage Italien – s’assurer que le fromage est jeune, pour qu’il soit doux.

TOMME :   8 sortes de tomme – Vache

VACHERIN :  Vache- Franche-Comté, Savoie- Vient du terme « petit vacher »

VALENCAY :  Chèvre- Berry, en pyramide sans pointe.

Marie-Claire.