Les fruits et les légumes......

LES FRUITS ET LES LEGUMES TROPICAUX- LES LEGUMES OUBLIES.

La belle saison est là, les salades composées, les fruits font souvent la composition de nos menus. Ma salade préférée : Des poivrons grillés dont j’enlève la peau, avec des tomates, des œufs durs, du thon, des petits oignons frais, des olives noires ou vertes, les picholines sont délicieuses, c’est un plat complet très apprécié en été. Il y a aussi les salades de fruits frais, les melons juteux et sucrés en entrée, le choix ne manque pas pour nous régaler sans avaler trop de calories (à condition de ne pas saucer la vinaigrette, et pourtant qu’est ce que c’est bon). J’ai fait une liste des noms les moins courants et j’ai appris en même temps, je n’avais jamais vu le mot COMBAVA par exemple.

LEGUMES OUBLIES :

ARROCHE :   Se cuit comme des épinards.

BARDANE : A le goût de l’artichaut.

BOURRACHE : Les feuilles se mangent crues ou cuites.

CONSOUDE : Les feuilles se consomment en beignets.

CROSNE : En friture.

PANAIS : Se prépare comme la carotte.

PHYSALIS : En pâtisserie ou pour des confitures.

RAIFORT : Accompagne les crudités.

SALICORNE : Dans les salades.

SCORSONERE : Délicieuses consommées en frites.

LEGUMES TROPICAUX :

CHAYOTE  (anag.chatoye) ou CHAIOTE : Se cultive sous les tropiques, famille des cucurbitacées.

GOMBO :  En Angola –Légume et fruit.

CALAMENT (s)  (anag.calmante) : Comme aromate, on la trouve aussi dans le sud de la France.

ULLUCO : Les tubercules se mangent comme les pommes de terre.

WASABI : Condiment japonais.

FRUITS TROPICAUX :

ATTIER ou POMME CANNELLE : Amérique du sud et Réunion.

BIGARADE :  Orange amère.

COMBAVA : Agrume à la Réunion.

COROSSOL : Fruit qui peut servir à la fabrication des glaces.

DURIAN :  Sud-est de l’Asie.

FEIJOA : Famille du goyavier.

ICAQUE : Régions tropicales, très prés de la prune d’Agen- Il faut penser à mettre un I devant caque.

JAMBOSE : Sud-est asiatique.

KUMQUAT : Fruit de Chine et de Malaisie.

LONGANE : Vient de Chine- ressemble au litchi.

MOMBIN : Prunier mombin, ses DRUPES sont jaunes.

MYROBOLAN ou MYRABALAN :  Fruit du badanier.

QUENETTE : Ressemble à un citron vert, se cultive à la limite de la Guyane et de la Colombie.

SAPOTE et SAPOTILLE : Fruit du sapotier, se cultivait surtout chez les Mayas, il fournit aussi le CHICLE sorte de latex blanc.

TANGELO (anag.angelot-longeat-logeant) : Agrume qui ressemble au pamplemousse.

PLANTES A BOISSONS NON FERMENTEES :

GUARANA : Sert à faire des boissons énergisantes, cette plante a un caractère psychotrope.

LAPACHO : Arbre d’Amérique du Sud, ces feuilles servent à confectionner une boisson.

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES :

GLYCERIE : Plante sauvage aquatique.

LAITERON (anagr.relation)   : Cette plante contient aussi un latex blanc.     MClaire.